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Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)


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Zutaten

12 Stück

Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)

  • 200 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 35 Gramm Hefe, frisch
  • 135 Gramm Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillinzucker
  • 2 Eier, klein
  • 1 Eigelb
  • 375 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Perlzucker, Sucre grain perlé, oder Hagelzucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Butter, Hefe, Milch, Salz und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen (bei sehr kalten Zutaten evtl. länger).

    Eier und Eigelb dazugeben und 5 Sek./St. 2 verrühren.

    Mehl dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen.

    Anschließend 1 Min./Dough modekneten.

    Perlzucker dazugeben und 10 Sek./Dough modekneten. Vorgang wiederholen.

    Teig für 30 Min. im Mixtopf gehen lassen.

    Löffelweise im Waffeleisen (tief, für belgische Waffeln) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Waffeleisen muss nicht eingefettet werden tmrc_emoticons.;)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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