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Zutaten
12 Stück
Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)
- 200 Gramm Butter, weich, in Stücken
- 35 Gramm Hefe, frisch
- 135 Gramm Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanillinzucker
- 2 Eier, klein
- 1 Eigelb
- 375 Gramm Mehl Type 405
- 200 Gramm Perlzucker, Sucre grain perlé, oder Hagelzucker
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6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Butter, Hefe, Milch, Salz und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen (bei sehr kalten Zutaten evtl. länger).
Eier und Eigelb dazugeben und 5 Sek./St. 2 verrühren.
Mehl dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen.
Anschließend 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Perlzucker dazugeben und 10 Sek./" Modus „Teig kneten“" kneten. Vorgang wiederholen.
Teig für 30 Min. im Mixtopf gehen lassen.
Löffelweise im Waffeleisen (tief, für belgische Waffeln) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Waffeleisen muss nicht eingefettet werden
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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