Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège) von lebenundgenuss. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)

200 Gramm Butter, weich, in Stücken
35 Gramm Hefe, frisch
135 Gramm Milch
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanillinzucker
2 Eier, klein
1 Eigelb
375 Gramm Mehl Type 405
200 Gramm Perlzucker, Sucre grain perlé, oder Hagelzucker

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Gebäck

Zubereitung

Butter, Hefe, Milch, Salz und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen (bei sehr kalten Zutaten evtl. länger).

Eier und Eigelb dazugeben und 5 Sek./St. 2 verrühren.

Mehl dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen.

Anschließend 1 Min./Teigstufe kneten.

Perlzucker dazugeben und 10 Sek./Teigstufe kneten. Vorgang wiederholen.

Teig für 30 Min. im Mixtopf gehen lassen.

Löffelweise im Waffeleisen (tief, für belgische Waffeln) backen.

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Tipp

Das Waffeleisen muss nicht eingefettet werden tmrc_emoticons.;)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.