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Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)


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Zutaten

12 Stück

Lütticher Waffeln (Gaufres de Liège)

  • 200 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 35 Gramm Hefe, frisch
  • 135 Gramm Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanillinzucker
  • 2 Eier, klein
  • 1 Eigelb
  • 375 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Perlzucker, Sucre grain perlé, oder Hagelzucker
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Butter, Hefe, Milch, Salz und Vanillinzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen (bei sehr kalten Zutaten evtl. länger).

    Eier und Eigelb dazugeben und 5 Sek./St. 2 verrühren.

    Mehl dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen.

    Anschließend 1 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Perlzucker dazugeben und 10 Sek./ Modus „Teig kneten“kneten. Vorgang wiederholen.

    Teig für 30 Min. im Mixtopf gehen lassen.

    Löffelweise im Waffeleisen (tief, für belgische Waffeln) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Waffeleisen muss nicht eingefettet werden tmrc_emoticons.;)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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