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Mama's Hefezopf


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Zutaten

Mama's Hefezopf

  • 200 Gramm Milch
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Schweineschmalz, ersatzweise 40g Butter
  • 1 Ei Gr. M
  • 1 Prise Salz
  • 100 Gramm Rosinen, Nach belieben auch mehr oder. Ohne Rosinen
  • 1 Päckchen Zitronenschale
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Milch, Zucker, Hefe in den Mixtopf geben und
    5 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.
  2. Mehl, Butter, Schmalz, Ei, Salz, Zitronenschale und Rosinen zugeben und
    2 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.
  3. Danach im Mixtopf 30-45 min gehen lassen. Dann 3 geteilt als Zopf flechten, mit Ei oder Sahne bestreichen, evtl mit Hackelzucker oder Mandelstifte bestreuen und für 25 min bei 170° im vorgeheizten Backofen backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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