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Mandarinenkäsekuchen ohne Boden

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Das koche ich heute
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Zutaten

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dies brauchst du

  • 200 g Margarine oder Butter, weich
  • 4 Eier, (M)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker, oder 2 Tl selbstgemachten
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 g Weichweizengrieß
  • 1000 g Quark
  • 1-2 Dosen Mandarinen, abgetropft
  • evtl 1 Päckchen Tortenguss, klar
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    so machst du's

  1. Die weiche Butter oder Margarine, die Eier, den Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen geben und 1 min / Stufe 3 verrühren.

  2. Den Grieß und das Backpulver in einer anderen Schüssel mischen und beiseite stellen.

    Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

  3. Quark dazu, 1 min. Stufe 4, Grießmischung mit rein, nochmal 1 min. Stufe 4,5.

    Die abgetropften Mandarinen am besten mit dem Spatel unterziehen, mit dem Thermomix ist mir das nicht gelungen.

  4. Den Teig in eine Springform (26cm) geben und 60 min bei 160°C Umluft backen. Evtl. nach 40 min. abdecken mit Alufolie. Bitte beobachten.

    Nach den 60 min. den Ofen ausstellen und den Kuchen im abgestellten Ofen 10 min. ruhen lassen, dann herausnehmen. 

  5. Den fertigen Kuchen vom Springformrand befreien und auf dem Formboden auskühlen lassen oder ihn nach 10 Ruheminuten vorsichtig auf eine Tortenplatte gleiten lassen. Der Kuchen ist noch etwas wabbelig im warmen Zustand. 

    Vollständig auskühlen lassen, anschneiden, geniiiiießen!!!

    Abgeänderte Zubereitung mit den Mandarinen sh. Tipps!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Mandarinen können anstatt IN den Kuchen auch nach dem Abkühlen AUF den Kuchen gegeben werden und mit 1-2 Päckchen angerührten klaren Tortenguss übergossen werden. Zum Anrühren dann den Saft der Mandarinen nehmen und ggf mit Wasser auffüllen.

Wenn man nicht soviel Quark hat ( z.B nur 750g), dann kann man noch 200g Schmand mit dazu nehmen.

Ich habs noch nie versucht, aber der Kuchen schmeckt bestimmt auch mit Pfirsichen und wahrscheinlich sogar Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren. Dann roten Tortenguss nehmen.

Ich mag nicht so gerne Mürbeteig, deshalb ist der Kuchen für mich genau richtig.

Der kommt immer gut an und schmeckt toll frisch. Man glaubt es nicht, aber gut abgekühlt ist der Kuchen richtig fest!

Außerdem kann man den super einen Tag vorher machen, dann ist er richtig durchgezogen.

Ist auch noch nach 4-5 Tagen abgedeckt im Kühlschrank saftig!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wir lieben diesen Kuchen. Mein Mann sagte sogar,...

    Verfasst von martade am 18. März 2017 - 14:04.

    Wir lieben diesen Kuchen. Mein Mann sagte sogar, dass er besseren Käse-Kuchen noch nie gegessen hat. 😄 Bei den Gästen ist er auch sehr gut angekommen. Zubereitung ist super einfach und er schmeckt so schön saftig! Danke für das tolle Rezept!

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  • Hallo Juvenila, ich habe

    Verfasst von Kati1003 am 4. Juli 2015 - 08:39.

    Hallo Juvenila,

    ich habe gerade dein Rezept nachgebacken: da ich Thermomix-Anfängerin bin, konnte ich deine Beschreibung echt gut nachvollziehen. Es ging super schnell und einfach. Auch konnte ich es mir nicht verkneifen, den Teig zu probieren tmrc_emoticons.;) , schmeckte schon echt lecker. Nun warte ich, dass der Kuchen im Ofen fertig backt, auskühlen lassen... und dann werden wir ihn uns bei einem leckeren Latte schmecken lassen. Ich bin sicher, da bereits der Teig geschmeckt hat, dass auch der fertige Kuchen super schmecken wird, daher 5 Sterne von uns.

    Vielen Dank für das leckere Rezept!!!

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