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Mandelbällchen


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Zutaten

70 Stück

Marzipanmasse

  • 200 Gramm Zucker, weiß
  • 300 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 400 Gramm Marzipanrohmasse, in Stücken
  • 150 Gramm Rohrzucker, braun
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50 Gramm Mehl
  • 2 Eiweiß
  • 20 Gramm Amaretto

Verzierung

  • 300 Gramm Mandeln, gehackt
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 6
    37min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C O/U vorheizen.

    Weißen Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Dann restliche Zutaten für die Marzipanmasse dazugeben, 5 Min./Dough modekneten.

    Aus der Masse haselnussgroße Kugeln formen und in gehackten Mandeln wälzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    Im vorgeheizten Ofen (180°C) 10-12 Minuten backen.

    Die Bällchen sollten oben goldbraun und nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter. Die noch warmen Bällchen mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kann auch mit alkoholfreiem Amaretto gemacht werden.

Ich habe zum Backen eine Steinform von Pampered Chef genommen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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