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Mandelkugeln (vollwertige, gesunde Kekse)

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 350 Gramm Mandeln
  • 1 Stück Äpfel, in groben Stücken
  • 2 Stück Eier
  • 200 Gramm Honig
  • Vanille
  • Zimt
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Zubereitung

  1. 1. Die Mandeln in den Mixtopf füllen und 1 Minute, Stufe 10 mahlen. Umfüllen.

  2. 2. Den Apfel in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3-5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Die Apfelmasse mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. 3.Eier und Honig hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 schaumig verrühren.

  4. 4. Das Mandelmehl hinzugeben und mit reichlich Vanille (z.B. aus der Mühle) und ein wenig Zimt würzen. 1 Minute auf Teigstufe Teigstufe verarbeiten.

  5. 5. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

  6. 6. Mit einem Teelöffel Häufchen auf das Backblech setzen. Die Kekse bei 180 Grade 15-20 Minuten backen. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter geben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept für diese fruchtig-saftigen Kekse ist von Herbert Walkers "Vollwertiger Weihnachtsbäckerei" inspiriert.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker. Vielen Dank.

    Verfasst von engelmacke am 8. Oktober 2016 - 05:02.

    Sehr lecker. Vielen Dank.

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  • Hallo LadyDiva, entschuldige,

    Verfasst von Juxta am 7. November 2015 - 20:20.

    Hallo LadyDiva, entschuldige, dass ich nie auf deine Frage geantwortet habe. Vielleicht ist die Antwort ja noch für andere interessant: Bei mir haben die Kekse etwa zwei Wochen gehalten, bis sie aufgegessen waren.

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  • Wie lange sind die haltbar,

    Verfasst von LadyDiva am 4. November 2014 - 17:19.

    Wie lange sind die haltbar, wegen dem Apfel.   lg

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