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Mandelmutzen von Oma Ise


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Zutaten

50 Stück

Teig

  • 4 Stück Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Sahnequark (40%)
  • 1/2 Saft einer Zitrone
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 250 g gem. Mandeln

Außerdem

  • 1500 g Fritierfett
  • 100 g Puderzucker
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Mandelmutzen nach dem Rezept meiner lieben Oma Ise
  1. Den Schmetterling einsetzen.

    Die Eier, den Zucker und das Salz in den Closed lid geben auf Stufe 4,5 etwa 5 Minuten schlagen.

    Den Quark und den Zitonensaft hinzufügen und auf Stufe 1,5 2 Minuten glattrühren.

    Mehl, Natron und Mandeln mischen und unterheben Gentle stir setting 1 Minute.

    Das Fritierfett sollte eine Temperatur von 170 °C haben. Teelöffelweise immer 5-6 kleine Mutzen hineingeben (sie werden im Fett größer) 4-6 Minuten backen, zwischendurch wenden.

    Auf Küchenpapier kalt werden lassen und kurz vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe als Backzeit 2 Std. angegeben. Das beziehe ich auf den kompletten Teig. Es kann mal mehr, mal weniger sein bis man Alles verbacken hat.- je nach dem wieviele Mutzen es werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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