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Manhatten Blueberry Muffins


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 280 g Heidelbeeren
  • 300 g Mehl
  • 110 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 350 g Buttermilch
  • 60 g Olivenöl, nativ
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Streusel

  • 70 g Mehl
  • 50 g Haferflocken
  • 70 g Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 90 g Butter
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Manhatten Blueberry Muffins
  1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen und umfüllen.
  2. Buttermilch, Olivenöl, Eier und Vanillezucker in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  3. Mehlmischung bei Stufe 4 in den Closed lid geben und unterrühren.
  4. Heidelbeeren in der Zwischenzeit abwaschen und mit 1 EL Mehl bedecken.
  5. Heidelbeeren in den Closed lid geben und auf Stufe 2 Counter-clockwise operation unterrühren.
  6. Teig in Muffinförmchen füllen.
  7. Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt und Butter in den Closed lid geben und auf Stufe 3 vermischen.
  8. Streusel über die Teig in den Muffinförmchen geben.
  9. Muffins bei 200 Grad ca. 25 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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