- TM31
Zutaten
Teig:
- 5 Eier
- 220 g Zucker
- 250 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 geh. EL Kakao
- etwas Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 160°C (normale Muffins 180°C) vorheizen
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 5 schaumig schlagen
- Butter in Stückchen aufs laufende Messer/Stufe 5 nach und nach dazugeben, bis alles gut vermischt ist
- Mehl und Backpulver dazugeben, 20 Sek./Stufe 5 verrühren
- mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 20 Sek./Stufe 5 verrühren
- Muffinblech mit Papierförmchen füllen, etwa 2/3 des Teiges in die Förmchen verteilen
- Kakao und etwas Milch zum hellen Teig geben, 5 Sek./Stufe 5 verrühren
- mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 5 Sek./Stufe 5 verrühren
- dunklen Teig in die Förmchen auf den hellen Teig geben, evtl. mit einem Schaschlikspieß spiralförmig vermischen
- in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 12 Min. (normale Muffins 20 - 25 Min.) backen
Teig:
Tipp
Menge reicht für 48 Mini- oder 12 normale Muffins
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es hat alles wunderbar geklappt und sie waren sehr lecker!
Mega leckere muffins und super geklappt. Danke fürs rezept.
Bitte mehr solche. 😃👍
Ich habe diese Muffins für den Kindergeburtstag meines Sohnes gebacken.
Bei mir waren es genau 48 kleine Muffins, hat perfekt gepasst und allen Kindern hat es geschmeckt.
Ich habe aber anstatt Kakao einen großzügigen Esslöffel Nutella unter den Teig gemischt.
Teig ist sehr reichlich, hat bei mir für zwei Bleche (48 Stk) Mini-Muffins, ein Blech (12 Stk) mittlere und zwei normale (in Papierförmchen) gereicht.
Hab es etappenweise gebacken, weil nicht alles auf einmal reingepasst hat.
Ich habe 275g Dinkelmehl typ 630verwendet.
Habe den Teig hell gelassen und etwas Orangenabrieb dazu gegeben.
Gecshmacklich super, Konsistenz ist top, Backzeit 10 Min passte bei mir perfekt (150* Umluft plus Ober-/Unterhitze)
Geschmacklich super
Schnell zubereitet
Leider von der Konsistenz nicht so toll.
Viele Luftblasen, die beim Erkalten zu Löcher wurden.
Was habe ich falsch gemacht?
Ganz tolles Rezept!
Ich habe viel Beifall gerntet und die Küchlein schon mehrfach gebacken. Statt des Kakaos habe ich allerdings einen großen Esslöffel Nutella genommen und normale Muffin-Förmchen verwendet. Insgesamt sind es 22 Stück geworden.
Supercool und lecker. Bei uns kamen für den Kindergeburtstag noch Augen drauf. Die Kids waren begeistert! Danke fürs Rezept. Liebe Grüsse
Super Rezept. Ich hab nur 4 Eier genommen und in andren Zutaten runtergerechnet.
Daraus ergaben sich 48 Mini Muffins und 2 grosse!
mega lecker und einfach zu machen!
danke für das Rezept
5*****
LG MelaKü
Leckere, schnell gemachte Muffins. Die gibt es ab sofort öfters
LG Vanessa
Ich habe 24 kleine und 7 große raus bekommen .
Suche immer neue Ideen!
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