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Marzipan - Mürbteig für Spitzbuben


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Zutaten

60 Stück

  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 30 g Marzipan
  • 2 Eigelbe (M)
  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl

Füllung

  • rote Marmelade/Gelee nach Geschmack

Glasur

  • Puderzucker
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zucker in den Closed lid geben und 10 Sec./Stufe 10 pulverisieren.

    Vanillezucker, Marzipan ( in kleinen Stücken), Eigelbe, Butter und Mehl zugeben und mithilfe des Gentle stir setting 20 Sec./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.

    Den Teig aus dem Closed lid nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

    Backofen auf 180°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

    Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben, Teig durchkneten, auf der Arbeitsplatte etwa 3,5 mm dünn ausrollen und beliebige Plätzchen (Set: Lachender Linzer von Lumara) ausstechen. Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche legen und ca. 10 Min. nacheinander hell backen.

    Etwas auskühlen lassen und mit roter Marmelade zusammensetzen.

    Bis zum Verzehr in Plätzchendosen aufbewahren, evtl. mit Puderzucker bestäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Für die Füllung kann auch gerne Nussnougatcreme verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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