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Marzipan-Nuss-Striezel (Zopf)


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Zutaten

15 Stück

Teig

  • 290 Gramm Milch
  • 30 Gramm Hefe
  • 60 Gramm Zucker
  • 500 Gramm Mehl

Nuss Füllung

  • 80 Gramm Haselnüsse
  • 100 Gramm Marzipan
  • 30 Gramm Butter
  • 30 Gramm Zucker
  • 40 Gramm Milch
  • 1 Ei
  • 2 EL brauner Zucker
  • 6
    50min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Milch, Hefe, Sticker in den Mixtopf geschlossen und 2 min/37*/Stufe 2 erwärmen.
  2. Mehl und Salz zugeben und 3 min/ Modus „Teig kneten“ kneten und umfüllen und abdecken an einem warmen Ort. 1 std gehen lassen
  3. Nuss füllung
  4. währen der Teig ruht:

    Haselnüsse in den Mixtopf geschlossen und 5 sek/ Stufe 7 mahlen
  5. Marzipan, Butter und Zucker und Milch zugeben und 10sek/Stufe 5 vermischen.
  6. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen (35x45) und mit der Nussfüllung bestreichen. Ein Rand von 1 cm frei lassen.
  7. Teigplattevon de Längsseite einrollen, Teigrolle längs halbieren und beide Teigstränge ineinander Flechten, so dass ein Stritel entsteht.
  8. Auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Brauner Zucker darüber



    bei 180 Grad ca 25-30 min backen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Evtl. mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Kann man das Marzipan einfach weglassen da meine...

    Verfasst von Corinna91 am 13. Februar 2017 - 20:15.

    Kann man das Marzipan einfach weglassen da meine Familie leider kein Marzipan mag?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Striegel ist richtig lecker werde ich wieder...

    Verfasst von Guttau am 16. Dezember 2016 - 17:32.

    Der Striegel ist richtig lecker werde ich wieder machen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist das Rezept aus der neuen Thermomix....

    Verfasst von Baerbel-k am 30. September 2016 - 12:01.

    Das ist das Rezept aus der neuen Thermomix.

    Hab es direkt am ersten Tag nach Erhalt gebacken, geschmacklich gut, aber viel zu wenig Füllung für unseren Geschmack.

    Ich würde die Menge mindestens verdoppeln, wenn nicht sogar verdreifachen.

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