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Milchreiskuchen mit Himbeeren


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Zutaten

12 Portion/en

Biskuit

  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Milchreis Belag

  • 800 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 230 g Milchreis
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Blätter Gelatine weiss

Himbeer Topping

  • 50 g Zucker
  • 2 Päckchen Tortenguß weiß
  • 250 g Obstsaft rot
  • 500 g Himbeeren TK
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

     

    Zubereitung des Bisquits: 

    Eier und Zucker im Closed lid 10 Min./37ºC/Stufe 4-5 mit dem Rühraufsatz schaumig schlagen.

    Rühraufsatz entfernen und gesiebtes Mehl mit Backpulver kurz auf Stufe 4 unterrühren.

    Teig in eine runde mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° 20-25 Min. backen.

  2.  

     

    Für den Milchreis:

    Milch, Sahne, Milchreis,Zucker und Salz im Closed lid 38 Min./90ºCCounter-clockwise operation/Stufe 1 garen.

    Milchreis 15 Min. im Closed lidquellen lassen.

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und zum Milchreis geben. 20 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 auflösen.

    Einen Tortenring um den ausgekühlten Bisquit legen und die Milchreismasse darauf verteilen.

  3.  

     

    Für das Himbeer Topping: 

    Zucker, Tortenguss und Obstsaft im Closed lid 5 Sek./Stufe 5 vermischen und 5 Min./100ºC/Stufe 3 aufkochen. Die Früchte dazugeben und 1 Min./100ºC/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting mithilfe des Spatels erhitzen. (Darauf achten, dass die Früchte wirklich aufgetaut sind, sonst kühlt der Tortenguss zu schnell ab und klumpt!) Anschließend auf dem Milchreis verteilen und alles mindestens 2 Stunden kalt stellen.

    Fertig!

  4.  

     

     

     

     

    Das Rezept ist eine Variation von Milchreistorte von Melona25 und Milchreistorte mit Himbeeren von Patatatim!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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