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Minas Apfel-Zimt-Muffins


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Zutaten

12 Stück

Minas Apfel-Zimt-Muffins

  • 2 Äpfel, säuerlich
  • 125 Gramm Butter, weich, in Stücken
  • 50 Gramm Milch
  • 200 Gramm Naturjoghurt
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 300 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • Puderzucker, zum Bestreuen, optional
  • 6
    45min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

    Äpfel schälen, vierteln, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen.

    Butter, Milch, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 3 schaumig rühren. Eier und Zimt dazugeben und nochmal 2 Min./Stufe 3 rühren. Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben, 20 Sek./Stufe 3 mischen.

    Den Teig zu den Äpfeln in die Schüssel geben und von Hand mit einem Löffel unterheben.

    Die Masse in die Förmchen füllen (Förmchen nicht ganz voll machen!) und ca. 25 Minuten backen.

    Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt dem Puderzucker kann man die Muffins auch 10 Minuten vor dem Backende kurz mit etwas Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und zu Ende backen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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