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1 Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping

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Möhrenkuchen mit Frischkäse-Topping

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

Karottenkuchen, Möhrenkuchen

  • 350 Gramm Möhren, geschält, in Stücken
  • 200 Gramm weiche Butter, in Stücken
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 150 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 2 Esslöffel Rum oder Milch
  • 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen

Topping

  • 300 Gramm Frischkäse
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 3 Esslöffel Zitronensaft

Verzierung

  • Blümchen und Konfetti
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  • 6
    3h 20min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C vorheizen.

    Möhren in den Mixtopf geben, 10 Sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 4,5 verrühren.

    Auf Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung die Eier nacheinander alle 10 Sekunden über den Mixtopfdeckel dazugeben und unterrühren.

    Salz, Zimt, Zitronensaft, Mehl, Backpulver, Rum und Haselnüsse dazugeben und 10 Sek./Stufe 4,5 in den Teig rühren.

    Die Möhren mit dem Spatel unterheben, dabei Mehlrückstände vom Topfrand mit einarbeiten.

    Den Teig in einer gefetteten und mit Semmelbrösel bestäubten 26 cm Form 50-60 Min. (175°C) backen.

    Abkühlen lassen.

    Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4,5 verrühren, den Kuchen damit überziehen und mit einem Pinsel betupfen. Nach Belieben dekorieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ingeborg59:das freut mich, Danke für die...

    Verfasst von la lunica strega am 22. März 2021 - 00:43.

    ingeborg59:das freut mich, Danke für die Sternchen

    La lunica strega


    carpe noctem

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  • Mega lecker. Bereits 2 mal gebacken alle waren...

    Verfasst von ingeborg59 am 21. März 2021 - 12:08.

    Mega lecker. Bereits 2 mal gebacken alle waren begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker und saftig, habe allerdings einen Teil...

    Verfasst von KatRahn am 16. März 2021 - 08:18.

    Sehr lecker und saftig, habe allerdings einen Teil der Haselnüsse durch Mandeln ersetzt und für den ersten Versuch auf das Topping verzichtet.

    Gibt´s jetzt öfterWink

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