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1 Möhrenkuchen, schwedisch für Springform - weniger süss

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Möhrenkuchen, schwedisch für Springform - weniger süss

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Teig

  • 150 g Walnüsse
  • 400 g Möhren, in Stücken
  • 100 g weißer Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 5 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zimt

Guss

  • 130 g Zucker
  • 400 g Frischkäse
  • 25 g Zitronen- oder Limettensaft
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Teig
  1. Walnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zu den Walnüssen geben.
  3. Rühraufsatz einsetzen.

    Zucker, Eier und Öl in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 cremig rühren.

    Rühraufsatz entfernen.
  4. Die zerkleinerten Nüsse und Möhren zugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver, Natron, Salz sowie Zimt zugeben und 40 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels gut verrühren.
  6. Teig auf eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C 60
    Min. backen.
  7. Den Kuchen mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
  8. Mixtopf spülen.
    9. Guss
  9. Zucker in den Mixtopf geben und in 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
  10. Frischkäse und Saft zugeben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen, auf den Kuchen geben und glattstreichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Kuchen ist sehr lecker und saftig. Schmeckt gut durchgezogen am besten!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt sehr lecker geht unglaublich auf ...

    Verfasst von summer1959 am 30. April 2017 - 09:06.

    Schmeckt sehr lecker, geht unglaublich auf!
    Ich habe den Kuchen dann zur Torte umfunktioniert und die Frischkäsemenge vervielfacht.

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