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Mohn-Striezel

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Das koche ich heute
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Zutaten

15 Scheibe/n

Teig

  • 290 g Milch
  • 30 g Hefe
  • 65 g Zucker
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 3/4 TL Salz

Mohnfüllung

  • 1 Packung Mohnfüllung
  • 10 EL Milch

Backen

  • 1 Ei, verquirlt
  • 2 EL brauner Zucker
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  • 6
    1h 55min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. 1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.

    2. Mehl und Salz zugeben, 3 Min / Modus „Teig kneten“ kneten. Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
    2. Mohn-Striezel
  2. 1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

    3. Die Mohnfüllung in eine Schüssel geben und mit 10 EL Milch anrühren.

    4. Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholz rechteckig ausrollen (ca. 35x45 cm)

    5. Mit der Mohnfüllung bestreichen, dabei ringsrum einen Rand von ca. 1 cm stehen lassen.

    6. Teigplatte von der Längsseite her aufrollen, Teigrolle längs halbieren und beide Teigstränge ineinanderflechten, sodass ein Striezel entsteht.

    7. Den Striezel auf das vorbereitete Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen.

    8. Mohn-Striezel 25-30 Minuten backen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann die Mohnfüllung auch selbst herstellen, wenn man eine Mohnmühle besitzt. Dafür einfach 200 g Mohn mahlen und je nach Geschmack mit Zucker süßen und Milch anrühren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mohn kann man auch im Thermomix mahlen.

    Verfasst von Phillip am 30. Oktober 2016 - 17:10.

    Mohn kann man auch im Thermomix mahlen.

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