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Zutaten
4 Portion/en
Mohnkuchen mit Heidelbeeren im Glas
- 50 g Haselnusskerne, oder gehackt
- 50 g Butterkekse
- 10 g Puderzucker, evtl. selbst gemacht
- 100 g Butter
- 10 g Vanillezucker, evtl. selbst gemacht
- paar Spritzer Zitronensaft
- 3 Eier, getrennt
- 125 g Milch
- 40 g Zucker
- 100 g Mohn
- 250 g Blaubeeren
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6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Backofen auf 190 Grad vorheizen.
- Haselnusskerne in den "Mixtopf geschlossen" 10-15 Sek./Stufe 5 hacken und umfüllen.
- Butterkekse in den "Mixtopf geschlossen" 10 Sek./Stufe 5 zerbröseln und umfüllen.
- 10 g Zucker in den "Mixtopf geschlossen" 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Anschließend Schmetterling einsetzen.
Butter, Vanillezucker, Zitronensaft hinzufügen und 1 min./Stufe 3 schaumig rühren.
Nun Eigelb, Keksbrösel und Milch hinzufügen und mindestens 10 Min./Stufe 3 verrühren.
Masse in eine Schüssel umfüllen.
(Oder Masse ohne Zeitangabe im TM rühren lassen und den nächsten Schritt in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer erledigen.) - "Mixtopf geschlossen" reinigen und Schmetterling wieder einsetzen.
Eiweiß und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" 4 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. - Nun alle Zutaten (außer Heidelbeeren) in einer Schüssel unterheben.
- Masse in vier kleine Auflaufformen geben und die Heidelbeeren darauf verteilen.
Wer mag kann paar Heidelbeeren zur Ganitur aufheben.
30 Minuten bei 190 Grad im Backofen backen.
Heiß oder kalt servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Funktioniert auch in den anderen TM's.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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