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Mohnzopf (Hefeteig) - selbstgemachte Füllung

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 500 Gramm Mehl
  • 1 Ei
  • 50 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Milch
  • 20 Gramm Hefe
  • 80 Gramm Butter
  • 0.5 Teelöffel Salz

Mohnfüllung

  • 125 Gramm Mohn gemahlen
  • 1 Ei
  • 50 Gramm Sahne
  • 80 Gramm Zucker

Fertigstellung

  • 1 Eigelb
  • 2 Esslöffel Milch
  • 50 Gramm Mandelplättchen
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Zubereitung

    Mohnfüllung

  1. alle Zutaten in Mixtopf geschlossen geben und Stufe 4 mischen 

  2. Kühl stellen

    3. Teig

  3. Milch, Hefe, Butter und Zucker in Mixtopf geschlossen geben

    3 Min 37°C Stufe 2, dann 5 Sek. Stufe 5

  4. Ei, Mehl und Salz zugeben, 5 Min Stufe Modus „Teig kneten“

    Im Mixtopf geschlossen 45 Min. gehen lassen

    5. Fertigstellung

  5. Teig als grosses Rechteck ausrollen, längs in 3 Teile schneiden

  6. Mohnfüllung auf die Teile streichen und längs zu 3 Strängen zusammenrollen

  7. Zopf flechten

  8. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

  9. Eigelb und Milch verrühren und Hefezopf damit bepinseln

  10. mit Mandelblättchen verzieren

  11. im Backofen 30 Min bei 60°C gehen lassen, dann 30 Min. bei 180°C Umluft

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Varianten:

Nussfüllung. 250 g gemahlene Nuesse anstatt Mohn

Schokofüllung: 50-100g gemahlene Schokolade

Vanillecreme

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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