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Mohr im Schlafrock


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Zutaten

6 Portion/en

Teig

  • 3 Eier
  • 60 g Zucker
  • 25 g Brötchen, altbacken / Brotreste, für Semmelbrösel
  • 60 g Mandeln
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • 60 g Butter
  • 60 g Schokolade Zartherb, oder Blockschokolade
  • Zucker, Butter

Vanillesahne

  • 200 g Sahne
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Schokokuchen
  1. Schmetterling einsetzen und Eiweiß mit 1/3 des Zuckers 2 Min/Stufe 4 zu Eischnee schlagen. Aus dem Closed lid kratzen und auf die Seite Stellen. Schmetterling reinigen.

    2. Brötchen und Mandeln auf 10 Sek. / Stufe 10 klein machen und auf die Seite stellen. Bakcpulver und Kakao zu der Mischung geben.

    3. Butter, Zucker und Schokolade in Stückchen in den Closed lid geben und 4 Min / 50 ° / Stufe 2 schmelzen. Eier zugeben und 1 Min / Stufe 3,5 verrühren. Mandeln, Semmelbrösel, Kakao und Backpulver zugeben 20 Sek / Stufe 4 verrühren. Eiweiß zugeben und einige Sekunden auf Stufe 4 darunterheben.

    Teig in gebutterte und gezuckerte Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 ° C ca. 11 min backen. ( Die Backzeit kann auch um 1-2 min verkürzt werden, dann ist der Kern weicher, aber das ist geschmacksache und muss jeder selbst ausprobieren.)

     

  2. Während die Küchlein backen Vanillesahne mit Sahne und Vanillezucker (Grundrezept Grundkochbuch) herstellen.

     

  3. Warmen Kuchen auf einen Teller stürzen und mit Vanillesahne anrichten. Wer mag kann entweder frisches Obst mit dekorieren oder ein frisches Eis aus dem Thermomix dazu geben.

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Kuchen kann auch gut in einem kleinen Weckglas mit Deckel gebacken werden und im Glas serviert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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