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Muffins-lecker und fruchtig


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Zutaten

12 Stück

Muffins

  • 100 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 170 Gramm Weizenmehl550
  • 65 Gramm Zucker
  • 1-2 Esslöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 3 Stück Eier
  • 1 Dose Mandarinen, klein, incl. Saft
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 120 Gramm Butter, weich
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Zubereitung

  1. 1. Mandarinen abtropfen. Den Saft auffangen.

    2. Muffinpapierförmchen ins Muffinblech legen.

    3. Alle Zutaten, außer der Mandarinenstückchen, in den Closed lid geben und auf Stufe 4/ca. 20 Sek. mischen. Eventuell mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal mischen. 

    3. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Muffinblech verteilen.

    4. Die Mandarinenstückchen gleichmäßig auf den Teig verteilen.

    5. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 25 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe mal die kalte Butter 2 Minuten bei 37 Grad auf Gentle stir setting im Closed lid erwärmt und dann die restlichen Zutaten-außer der Mandarinen-hinzugefügt. Das hat auch super geklappt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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