Zutaten
14 Stück
Muffins
- 2 Bananen, sehr reif
- 2 Eier, mittelgroß
- 150 g Joghurt
- 75 g Neutrales Öl (Rapsöl)
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 250 g Mehl
- 300 g Pflaumen/Zwetschgen, entsteint
-
6
45min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Pflaumen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Bananen im "Mixtopf geschlossen" 10sec/Stufe 7 pürieren.
Alle Zutaten bis Backpulver zugeben und 1min/Stufe 5 verrühren.
Mehl und Backpulver zugeben und noch einmal 20sec/Stufe 4 verrühren.
Pflaumen zugeben "Linkslauf" /10sec/Stufe 3
Backofen auf 180° vorheizen.
Den Teig in Muffinförmchen füllen (Papiermanschette nicht empfehlenswert, da Muffin sich nur schwer löst).
Im Ofen ca. 30min backen (Stäbchenprobe machen).
Teigzubereitung
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Es kann natürlich auch jedes andere Obst anstatt Pflaumen verwendet werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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