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Muffins mit wenig Zucker


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Zutaten

14 Stück

Muffins

  • 2 Bananen, sehr reif
  • 2 Eier, mittelgroß
  • 150 g Joghurt
  • 75 g Neutrales Öl (Rapsöl)
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 250 g Mehl
  • 300 g Pflaumen/Zwetschgen, entsteint
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teigzubereitung
  1. Pflaumen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

     

  2. Bananen im Closed lid 10sec/Stufe 7 pürieren.

     

  3. Alle Zutaten bis Backpulver zugeben und 1min/Stufe 5 verrühren.

    Mehl und Backpulver zugeben und noch einmal 20sec/Stufe 4 verrühren.

    Pflaumen zugeben Counter-clockwise operation/10sec/Stufe 3

     

  4. Backofen auf 180° vorheizen.

     

    Den Teig in Muffinförmchen füllen (Papiermanschette nicht empfehlenswert, da Muffin sich nur schwer löst).

     

  5. Im Ofen ca. 30min backen (Stäbchenprobe machen).

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Es kann natürlich auch jedes andere Obst anstatt Pflaumen verwendet werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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