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Neujahrsbrezel


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Zutaten

1 Portion/en

Neujahrsbrezel

  • 340 g lauwarme Milch
  • 120 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Hefe
  • 600 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • etwas Milch
  • 6
    25min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Neujahrsbrezel
  1. Milch, Zucker, Vanillezucker, Hefe und 1EL Mehl in den Mixtopf geben, 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 2, dann 10 Minuten gehen lassen.



    Mehl, Prise Salz, weiche Butter, Ei dazugeben, 5 Minuten, Knetstufe, 15 Minuten gehen lassen.



    Teig in 3 gleich lange Stränge (ca. 1 Meter) rollen und flechten und zu einer großen Brezel formen.

    Eigelb mit Milch verrühren und einpinseln. Mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.



    180 Grad ca. 25 Minuten
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Tipp

Backpapier für das Backblech


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute habe ich das Foto zur

    Verfasst von 2kochhilfe6 am 2. Januar 2016 - 12:52.

    Heute habe ich das Foto zur Neujahrsbrezel eingestellt. Ist wieder super gelungen und kam gut bei den Neujahrsgästen an. Ich wünsche ein glückliches und gesundes neues Jahr.

    LG

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  • Ist das Rezept von Slava habe

    Verfasst von dasliebchen am 1. Januar 2015 - 22:27.

    Ist das Rezept von Slava habe ich auch an Silvester gemacht und es ist super lecker und super einfach 

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