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New Yorker Cheese Cake


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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter

Belag

  • 200 g Zucker
  • 3 Esslöffel Speisestärke
  • 600 g Frischkäse
  • 200 g Magerquark
  • 150 g Sahne
  • 1 Ei
  • 10 g Zitronensaft

Guß

  • 250 g Schmand
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker
  • 5 g Zitronensaft
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Die Butterkekse 5sek/Stufe 5 zerbröseln und umfüllen, Butter 1min/100°C/Stufe 1 schmelzen, Butterkeksbrösel dazu geben und 1min/Counter-clockwise operation/Stufe 4 mischen. Den Teig auf den Boden einer Springform drücken und bei 180°C/Umluft 5-10min vorbacken und heraus nehmen.

    Den Zucker mit Stärke, Frischkäse und Quark 30sek/Stufe 4 cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft zu geben und 45sek/Stufe 3-4 cremig rühren. Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen und 45min backen bis der Rand leicht braun ist.

    Die Zutaten für den Guß 30sek/Stufe 4 verrühren, den Guß auf den Kuchen streichen und nochmal 5min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, der cremigste NY Cheese Cake den ich...

    Verfasst von Birgit Dräger am 20. August 2017 - 08:30.

    Super lecker, der cremigste NY Cheese Cake den ich je gegessen habe!
    Volle Sternzahl!

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  • Ich liebe diesen Kuchen.

    Verfasst von Katharinasittich1969 am 23. Dezember 2015 - 20:00.

    Ich liebe diesen Kuchen. Backe ihn schon sejt Jahren, auch als ich noch keinen Thermi hatte. 

    Ich kenne keinen cremigeren Cheesecake.

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  • Hab ich gestern gleich

    Verfasst von janesei am 18. August 2013 - 20:40.

    Hab ich gestern gleich ausprobieren müssen. Ist sehr lecker.  Allerdings sehr gehaltvoll.  Oft kann man ihn nicht essen. 

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