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Zutaten
35 Stück
Nuss-Himbeere-Plätzchen
- 2 Eier
- 220 g Butter
- 180 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- 320 g Mehl
- 200 g Mandeln, gehackt
- 50-70 g Himbeermarmelade
- 50 g Weisse Kuvertüre
-
6
57min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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5
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen und das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben.
Eigelbe, Butter, braunen Zucker, Salz, Butter-Vanille-Aroma und Mehl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
Die gehackten Mandeln in eine kleine Schüssel geben.
Aus dem Teig kleine Kugeln mit circa 3 cm Durchmesser formen, kurz in das Eiweiß tauchen und in den Mandeln wälzen.
Oben eine Mulde eindrücken und mit Himbeermarmelade füllen.
Alle Plätzchen auf einem Blech mit Backpapier ausgelegt verteilen und ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Gefrierbeutel in Streifen über den Plätzchen verteilen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wer möchte kann die Kuvertüre natürlich auch im Thermomix zubereiten, mir ist es lieber im Wasserbad.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEcht lecker Aufwand hat sich gelohnt.
Echt lecker Aufwand hat sich gelohnt.
Super Rezept! Die Plätzchen sind perfekt gelungen...
Super Rezept! Die Plätzchen sind perfekt gelungen und alle sind restlos begeistert. Schmecken soooo lecker!
Lecker, aber mir sind die Plätzchen etwas...
Lecker, aber mir sind die Plätzchen etwas verlaufen und leider ist mein Gelee aus der Vertiefung rausgelaufen 🤷♀️
Geschmacklich, gut
Gesegnete Adventszeit 🎄
Gruß
Rosemarie