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Nussecken zuckerreduziert


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Zutaten

40 Stück

Teig

  • 200 g Margarine
  • 180 g Zucker
  • 6 Portionen Eigelb
  • 280 g Mehl
  • 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Nussmasse

  • 6 Portionen Eiweiß
  • 160 g Zucker oder Puderzucker
  • 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Teil

    1. 200 g Margarine und 180 g Zucker zusammen in den Topf und 1,5 Min. /Stufe 3

    2. in weiteren 4 bis 5 Min. /Stufe 3 die Eigelbe nach und nach hinzufügen. Falls der Teig danach noch nicht schön cremig ist, ca. 1 bis 3 Min./Stufe 5 weiterrühren bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

    3. 280 g Mehl und 2 Teelöffel Backpulver dazu. 20 Sek./Stufe 3. Ggfls. zwischendurch Anhalten und mit Teigschaber Rand nach unten schieben.

    4. Backblech mit Butter stückweise einfetten. Dann Backpapier darüber festdrücken. Backmasse gleichmäßig mit Schaber verteilen. Kalt stellen.



    2. Teil mit normalem Mixer

    6. 6 Eiweiß steifschlagen

    7. 160 g Zucker oder Puderzucker untermixen

    8. 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse mit Schneebesen unterheben

    Über die 1. Schicht gleichmässig verteilen !



    35 Minuten bei 180 Grad backen Umluft.

    SOFORT mit scharfem Messer 8 X 8 cm Rechtecke schneiden; daraus Dreiecke schneiden

    9. Pickerd-Glasur im heißen Wasserbad verflüssigen und sofort in Schlangenlinien über die Nussecken laufen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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