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Oma Inges Spritzgebäck


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Zutaten

40 Stück

Oma Inges Spritzgebäck

Zutatenliste

  • 3 Stück Eier, (2 ganze, 1 Dotter)
  • 190 Gramm Zucker
  • 1/2 Packung Vanillezucker
  • 250 Gramm Butter, ungesalzen, weich
  • 500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 150 Gramm Speisestärke
  • 1 etwas Zitronenschale, gerieben, gerieben
  • 1 Prisen Salz, fein
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Eier, Zucker und Butter in den Closed lid geben und 3 Min./Stufe 3 schaumig rühren.
    Dann Mehl, Speisestärke geriebene Zitrone und die Prise Salz hinzugeben.
    Weitere 7 Min./Dough mode. Nach der Hälfte der Zeit mit dem Spatel evtl. Mehlreste am Rand nach unten schieben.
    Den gekneteten Teig in drei Teile teilen und auf Frischaltefolie zu Rollen formen.
  2. Wichtig: Den Teig über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit er durchziehen kann. Den kalten Teig durch den Flesichwolf drehen und die Teiglinge aufs Backblech legen.
    Backzeit: ca. 12 - 15 Min. bei 180 Grad O/U-Hitze oder 160 Grad Umluft (mehrere Bleche).
    Die Backzeit je Ofen ist unterschiedlich, nicht zu dunkel backen (Ofen beobachten).
    Gebäck abkühlen lassen und evtl. mit Glasur versehen.
    Das Gebäck in Blechdosen mit Pergamentpapier ausgelegt lagern.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Spritzgebäck ist ein Familienrezept. Die Plätzchen sind bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Was bei uns in der Familie nicht der Fall ist. Eignen sich auch sehr gut nett verpackt als Geschenk zu Weihnachten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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