Oma Mia´s Dinkel-Mutzen von MOWlerin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Oma Mia´s Dinkel-Mutzen

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Das koche ich heute

Zutaten

40 Stück

Teig

500 Gramm Quark
4 Eier
250 Gramm Rohrzucker
1 Teelöffel Natron, alternativ Backpulver
500 Gramm Dinkelmehl
3 Spritzer Vanille-Aroma, optional
etwas Puderzucker, optional

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Deutsch

Zubereitung

Zubereitung Teig

Quark, Eier, Zucker und Natron in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./Stufe 4,5 verrühren.

250 g Mehl hinzufügen und 2 Min./Stufe 4,5 verrühren.

Restliches Mehl und Vanille-Aroma hinzufügen und 3 Min./Stufe 6 mithilfe des Spatels verrühren, bis es eine gleichmäßig sämige Masse ohne Klümpchen ergibt.

Im Anschluss den Teig in eine Plastikschüssel umfüllen.

Mutzen backen

Backfett/-öl in einem Topf erhitzen und im Anschluss auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen.

Den Teig dann portionsweise mithilfe von 2 Esslöffeln in das heiße Fett geben.

Nach ca. 5-7 Minuten die Mutzen aus dem Topf nehmen. Und in einem Sieb mit Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen.

Wem die Mutzen noch nicht süß genug sind, kann man sie mit Puderzucker bestreuen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Beim Ausbacken sollte darauf geachtet werden, dass nicht zu viele Mutzen in den Topf gegeben werden.

Die Mutzen steigen im Topf an die Oberfläche und drehen sich normalerweise selbst von einer Seite zur anderen, wenn er nicht zu voll ist.

Ansonsten kann man den Mutzen ggf. beim Drehen mit einem Löffel auch etwas nachhelfen.

Wer die Mutzen etwas fruchtiger mag, kann noch Rosinen oder Apfelstückchen unter den Teig heben. Ich mache meistens verschiedene Varianten, weil jedes Familienmitglied bei uns so seinen eigenen Favoriten hat.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.