Oma's Biskuit von Sommermond. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Oma's Biskuit

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

3 Eier
150 g Zucker
3 EL lauwarmes Wasser
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver

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6

40min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Schmetterlingseinsatz 4 Min/Stufe 3,5 "Linkslauf" rühren. Eiweiß in Schüssel umfüllen und während der weiteren Zubereitung in Kühlschrank stellen.

Eigelb, Zucken und Wasser 20 Sek/Stufe 4"Linkslauf" schaumig rühren.

Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek/Stufe 4 verrühren. "Mixtopf geschlossen" noch einmal öffnen, mit dem Spatel alles nach unten schieben und noch einmal 20 Sek/Stufe 4 rühren.

Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, Teig hinzufügen und alles mit einem Löffel vorsichtig unterheben. Teig in eine Backform geben und 25 Min bei 150 Grad Heißluft backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das unterheben des Eiweiß kann natürlich auch im "Mixtopf geschlossen" gemacht werden. Um den Teig allerdings so luftig wie möglich zu bekommen, hebe ich den Teig lieber von Hand unter.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.