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Oma's Rumverführung


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Zutaten

30 Stück

für den Teig

  • 375 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Flasche Zitronenaroma
  • 2 Eier
  • 1 Eiweiß
  • 250 g Butter

für Füllung und Verzierung

  • 200 g Erdbeermarmelade
  • 125 g Puderzucker
  • 1 Flasche Rumaroma
  • 50 g Kuvertüre, Zartbitter
  • 6
    55min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Zucker, Salz, Zitronenaroma, 2 Eier und die Butter in den Closed lid geben und 20 Sek / Stufe 5 verrühren. Das Mehl und das Backpulver 2 Min Dough modeunterkneten.
    Die Teigkugel ca. 1 Stund in den Kühlschrank stellen.

    Den Teig ausrollen, rund Plätzchen (ca. 3 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
    Bei 160° C in vorgeheizten Backofen ausbacken.
  2. Füllung
  3. Die Marmelade mit 1/2 Fl. Rumaroma verrühren und damit immer 2 Plätzchen zusammensetzen.
  4. Guss / Verzierung
  5. Das Eiweiß in den Closed lid geben und mit dem Rühreinsatz 1:30 Min / Stufe 3,5 steif schlagen. Den Rühreinsatz entfernen.
    Nach und nach den Puderzucker, 1/2 EL Wasser und 1/2 Fl. Rumaroma 1:30 Min / Stufe 3,5 einrühren. Die Plätzchen damit bestreichen.

    Die fertigen Plätzchen 1-2 Stunden ruhen lassen.

    Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen abschließend damit verzieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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