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Omas Zwetschgenkuchen


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Zutaten

12 Stück

Omas Zwetschgenkuchen

  • 40 Gramm Butter
  • 30 Gramm Zucker
  • 60 Gramm Mehl
  • 1/2 TL Zimt

Für den Hefeteig:

  • 110 Gramm Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 30 Gramm Zucker
  • 1 Stück Ei, Gr. S
  • 1/4 TL Salz
  • 250 Gramm Weizenmehl, Type 405

Für den Belag:

  • etwas Paniermehl
  • 750 Gramm Zwetschgen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Streusel
  1. Butter, Zucker, Mehl und Zimt in den Closed lid geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zu Streusel verarbeiten, in eine Schüssel füllen und kalt stellen.
  2. Hefeteig zubereiten
  3. Milch, Hefe und Zucker in den Closed lid geben und 2 Minuten / 37 °C / Stufe 1 auflösen. Ei, Salz und Mehl zufügen und 2 Minuten / Dough mode kneten. In eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Fertigstellen
  5. Ein Backblech fetten und bemehlen. Teig auf den Boden geben und verteilen, dabei einen Rand hochziehen.
    Mit Paniermehl dünn bestreuen und Zwetschgen darauf geben.
    Mit den Streuseln bestreuen und im Backofen bei 175 °C Ober- / Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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