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Osterei-Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

Osterei-Muffins

  • 120 Gramm Butter, weich
  • 100 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Naturjoghurt
  • 2 Eier
  • 5 Esslöffel Aprikosensaft
  • 350 Gramm Mehl, Type 405 oder Type 630
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Dose Aprikosen, je 420 g
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./80°C/Stufe 1,5 schmelzen.

    Zucker, Naturjoghurt, Eier und Aprikosensaft zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Mehl und Backpulver zugeben 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

    12 Aprikosen zur Seite stellen, den Rest in Würfel schneiden und zum Teig geben und mitLinkslauf/Stufe 4 ohne Zeiteinstellung unterrühren.

    Teig in eine Muffinform oder in Förmchen geben und 20-25 Min. backen.

    Muffins abkühlen lassen, mit weißem Kuchenguss verzieren und direkt jeweils eine halbe Aprikose daraufsetzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

12er Muffinblech

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe ganz vergessen, das Rezept zu bewerten....

    Verfasst von Günnie am 12. Mai 2020 - 18:12.

    Ich habe ganz vergessen, das Rezept zu bewerten. Ich fand die Muffins lecker und sie machen etwas her! Gerne wieder!

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  • Hallo 👩‍🍳 ... habe die Muffins zu Ostern...

    Verfasst von Wusel1966 am 16. April 2020 - 17:35.

    Hallo 👩‍🍳 ... habe die Muffins zu Ostern gemacht. Hatte sie auf YouTube bei Thermi Manu gesehen und sie sind wirklich toll geworden. Waren saftig und sahen klasse aus. Sind sogar 15 geworden, also besser 15 Aprikosen zurücklegen. Auch am Ostermontag noch genauso lecker.
    Nachmachen dringend empfohlen. Volle Punktzahl für das Rezept. LG 🙋‍♀️

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