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Osterlamm aus Biskuit


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Zutaten

2 Stück

Lämmchenformen

  • 300 g Eier - ca. 5 Größe L
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillzucker
  • 100 g Mehl Typ 405
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 nach Geschmack Zitronenaroma
  • 1 TL Backpulver
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Rühreinsatz einsetzen - bei der Zubereitung auch den Deckel

    Eier, Zucker, Vanillzucker in den  Closed lid 6 Min/37°C/Stufe 4

     

     

     

  2. ohne Temperatur weiter 6 Min./Stufe 4

  3. Mehl (mit Backpulver) sieben, mit dem Salz und dem Zitronenaroma zugeben und 4 Sek/Stufe 3 unterheben

    Rühraufsatz entfernen und mit einem Spatel noch etwas vorsichtig unterheben

     

     

  4. In die 2 gefetteten und gemehlten Lämmchenformen geben, in den vorgeheizent Backofen 180°C geben und ca. 20-25 Min backen

    In der Form noch auskühlen lassen, dann aus den Formen herausnehmen. Mit Puderzucker bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

mein Biskuit baut sich auf dem Gewicht von den Eiern auf,

Eier M = 53-63 gr, Eier L = 63-73 gr.

Ich wiege zuerst die Eier (ohne Schale)

angenommen 4 Eier wiegen 200 gr, dann kommen 100 gr Zucker, und 100 gr. Mehl (gemischt nach Wunsch mit Speisestärke) dazu.

(Ich habe ganz alte Formen, wenn man kleinere hat, das Rezept halt anpassen, ist ja nach der o.g. Formel recht einfach)

für die Zubereitung habe ich den Rezeptchip benutzt


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt wie Löffelbiskuits.

    Verfasst von Mrs.Cherry am 1. April 2016 - 11:25.

    Schmeckt wie Löffelbiskuits. Lecker! 

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  • Super fluffig!   Prima

    Verfasst von SLR650 am 26. März 2016 - 21:45.

    Super fluffig!

     

    Prima Biskuitteig, locker, fluffig, perfekt.

    Ich habe die kleine Menge genommen (ca. 220 g Eimenge). Diese reichte bei mir für ein Lamm , einen Hasen und 8 "Muffins". Die Muffins wurden heute gleich zum Kaffee gegessen, fein. Das Lamm wartet im Speisenkorb auf morgen...

     

     

     

     

     

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