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Pasteis de nata


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 270 g Blätterteig frisch

Zum Bestreuen

  • 12 TL brauner Zucker

Füllung

  • 250 g Milch
  • 250 g Sahne
  • 1 Pck. Vanillepudding, mit echter Vanille
  • 1 TL Butter
  • 200 g Zucker
  • 20 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 5 Eigelbe
  • 1 Ei
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig ausstechen
  1. 10 cm große Kreise aus dem Blätterteig ausstechen und in die Förmchen eines gefetteten Muffinblechs legen.

  2. Füllung herstellen
  3. Milch, Sahne und Puddingpulver in den Closed lid füllen und für 5.30 Min bei 100 Grad auf Stufe 4 kochen.

  4. Inhalt mit dem Spatel nach unten schieben.

    Zucker, Mehl und Salz zufügen. 2 Min bei 100 Grad auf Stufe 3 kochen.

    In der Zwischenzeit Eigelb, Ei und Vanillezucker in einem Schälchen verquirlen.

    3 EL aus dem Closed lid in die Eiermasse rühren. Dann die Eiermasse in den Closed lid geben und 1 Min auf Stufe 3 verrühren.

    Die Masse in die Förmchen füllen.

    Bei 200 Grad Umluft 10 - 12 Min backen.

    Anschließend mit braunem Zucker bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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