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Zutaten
60 Stück
Teig
- 175 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Belag
- 225 Gramm Pecannüsse
- 100 Gramm Butter
- 75 Gramm Rohrzucker
- 125 Gramm Honig
- 3 Esslöffel Sahne
- 1 Teelöffel Vanillezucker
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6
1h 5min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Mehl mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und drei Esslöffel Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sekunden/Stufe 6 kneten. Den Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eine Stunde kühl stellen.
- Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Teig zwischen Frischhaltefolie 2 - 3 mm dick in Blechgröße ausrollen. Auf das Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160 Grad) 15 Minuten backen.
- Für den Belag die Pecannüsse halbieren. Butter, Zucker und Honig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Minuten/80 Grad/"Linkslauf" /Stufe 2. Währenddessen die Sahne hinzufügen. Anschließend den Vanillezucker und die Pecannüsse hinzufügen und 30 Sekunden/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" unterziehen.
- Temperatur auf 140 Grad reduzieren. Die Nussmasse auf den Boden streichen, 25 bis 30 Minuten weiterbacken. Den Kuchen kurz abkühlen lassen. In 4 x 4 cm große Quadrate schneiden, vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Pro Stück ca. 85 kcal
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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