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Pflaumen-Nuss-Kuchen ohne Butter

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Pflaumen-Nuss-Kuchen

  • 40 Gramm Mandeln, blanchiert
  • 40 Gramm Haselnüsse, mit Haut
  • 3 Eier, getrennt
  • 140 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Wasser
  • 190 Gramm Mehl
  • 10 Gramm Backpulver
  • 500 Gramm Pflaumen, entkernt und halbiert
  • Puderzucker (evtl. mit selbstgemachtem Vanillezucker), nach Belieben, zum Bestreuen
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.

    Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf spülen.

    Schmetterling einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben, 3 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Schmetterling entfernen und Eischnee umfüllen.

    Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 vermengen. Nüsse, Wasser, Mehl und Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Eiweiß dazugeben, 2 Min./Stufe 3 unterheben.

    Eine 28er Springform fetten und den Teig hineingeben. Die Pflaumen darauf verteilen (sie sinken ein).

    Den Kuchen im Backofen ca. 45 Minuten (180°C) backen.

    Nach einer Abkühlzeit ggf. mit Puderzucker bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo,...

    Verfasst von Christiane 138 am 7. September 2017 - 13:53.

    Hallo,

    ich hab es in einer ganz normalen 28er Form gebacken und der Kuchen hatte eine ganz normale Höhe tmrc_emoticons.-).

    Liebe Grüße tmrc_emoticons.-)

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  • Hört sich lecker an. Wie groß ist denn deine...

    Verfasst von krebse16 am 3. September 2017 - 18:31.

    Hört sich lecker an. Wie groß ist denn deine Form? Bei der Menge Mehl muss es eine kleine Springform sein.

    LG

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