Pflaumen Zimt Muffins (Variation von Blaubeer Muffins) von Berndd. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pflaumen Zimt Muffins (Variation von Blaubeer Muffins)

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Für die Streusel

100 g Zucker
35 g Mehl
5 g Haferflocken
1 gestr. TL Zimt
55 g Butter

Für den Teig

190 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
80 g Butter, weich
80 g Milch
1 Ei
150 g gekochte Pflaumen
1 Teelöffel Zimt

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
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Zubereitung

Die Streusel

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

Alle Zutaten für die Streusel in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 3-4 unter Sichtkontakt verarbeiten. Dauert nur wenige Sekunden.

Streusel umfüllen

Der Teig

"Mixtopf geschlossen" Alle Zutaten des Teigs bis auf die Pflaumen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/ Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Ggf. nach 1 Minute die noch nicht verrührten Zutaten vom Rand mit dem Schaber nach unten schieben

Pflaumen in den "Mixtopf geschlossen" und 5 sek Stufe 4 zerkleinern und vermengen.

Backvorbereitungen

Papierförmchen in die Muffinform geben

Teig in die Förmchen füllen

Zur Seite gestellte Streusel auf dem Teig verteilen, so dass der Teig vollständig bedeckt ist.

Und ab in den Ofen, 20-25 Minuten backen und danach einfach genießen... dazu ein Bisschen Schlagsahne mit etwas Zimt bestreut... lecker im Herbst und Winter

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.