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Polnische Berliner


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Zutaten

20 Stück

  • 125 g Milch
  • 30 g Hefe, frisch
  • 70 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 500 g Weizenmehl
  • 3 Stück Eier
  • 20 g Wodka

500 g Sonnenblumenöl zum Frittieren

200 g Erdbeermarmelade

  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf Mixtopf geschlossen geben und 1min/37Grad Stufe 1 erwärmen

    Restliche Zutaten (außer Öl und marmelade) zugeben und 3min/Mixtopf geschlossenSanftrührstufe

    In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 min zugedeckt gehen lassen

    enn sich die Teigmenge verdoppelt hat, kleine Kugeln aus dem Teig formen und wieder zugedeckt ruhen lassen

    Im Topf das Öl erwärmen

    Von beiden Seiten goldbraun braten

    Mit einem Sieblöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

    Die Marmelade in einen Spritzbeutel umfüllen und in die noch warmen Berliner spritzen

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann die fertigen Berliner wahlweise mit Puderzucker  oder Zuckerguss versehen

 

Hochprozentiger Alkohol wie hier Vodka verhindert, dass sich der Teig mit zu viel Fett vollsaugt.

 

Man kann auch mithilfe des Messbechers runde Teigstücke ausstechen. Auf das eine die Marmelade legen und mit dem nächsten zudecken und beide miteinander am Rand verkleben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Rezept. Das Gebäck ist nicht fett und ganz...

    Verfasst von Athos0812 am 13. Februar 2021 - 15:02.

    Cooking 7 Super Rezept. Das Gebäck ist nicht fett und ganz fluffig.Party
    Habe sie mit Erdbeeren-Vodka- Marmelade gefüllt

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  • Hat alles super geklappt und waren sehr lecker....

    Verfasst von Asteria87 am 23. Februar 2020 - 18:36.

    Hat alles super geklappt und waren sehr lecker.
    Wird es definitiv wieder geben.

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  • Sehr gut gelungen....super lecker!!!

    Verfasst von KaNuKl am 13. Februar 2017 - 15:13.

    Sehr gut gelungen....super lecker!!!Cooking 4

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  • Einfach,schnell...lecker!

    Verfasst von Syltianer am 3. Januar 2016 - 08:01.

    Einfach,schnell...lecker!

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