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Pumpkin-Spice Muffins mit Kürbiskern-Crumble


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Zutaten

24 Stück

Pumpkin-Spice Muffins

  • 375 Gramm Kürbis, in Stücken
  • 250 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 250 Gramm Butter, geschmolzen
  • Zimt, nach Geschmack
  • Pumpkin Spice (Sirup od. Pulver), nach Geschmack
  • 200 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 350 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Kürbiskern-Crumble

  • 150 Gramm Butter, kalt
  • 150 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Haferflocken
  • 50 Gramm Kürbiskerne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Zimt, nach Geschmack
  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Pumpkin-Spice Muffins
  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
    Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und
    10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel geben.
  3. Rühraufsatz einsetzen.

    Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren.
  4. Butter, geschmolzen sowie Zimt & Pumpkin Spice hinzugeben und nochmals 1 Min./Stufe 3 verrühren.
  5. Mandeln, gemahlen und den Kürbis zugeben und
    20 Sek./Stufe 4 unterrühren.
  6. Mehl und Backpulver zugeben und mithilfe des Spatels
    40 Sek./Stufe 5 gut verrühren.

    Rühraufsatz entfernen.

    Zeitgleich in einer Schüssel alle Zutaten für das Kürbiskern-Crumble zu Streuseln verarbeiten.

    Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und mit Streuseln bestreuen.
  7. Die Muffins 20 Minuten (200°C) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Menenangaben für Streusel/Crumble sind Richtwerte und können je nach Geschmack und gewünschter Konsistenz variieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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