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Zutaten
1 Stück
Quark-Joghurt-Stracciatella-Creme mit Himbeeren und Windbeutel zum Füllen von Fondant- Torten
- 500 g Quark, 20 % Fett
- 500 g Himbeerjoghurt
- 1/2 Päckchen Schokoladenraspel
- 1 geh. TL Vanillezucker, Selbstgemacht
- 30-60 g nach Geschmack Puderzucker
- 2,5 Päckchen Sofortgelierpulver
- 200 g Himbeeren, gefroren
- 1 Packung Windbeutel
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6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Tortenboden vorbereiten:
Tortenboden schneiden (2 Teile).
Tortenring um den Boden spannen.
Ich benutze meistens einen Biskuitboden oder einen Wunderkuchen. - Creme:
Quark, Joghurt und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sek. Stufe 3 verrühren.
mit dem Spatel nach unten schieben.
jetzt nach Belieben Puderzucker zugeben und nochmals 10 Sek. Stufe 3-4 verrühren."Sanftrührstufe" - Schokoraspel und Sofortgelatinepulverin den "Mixtopf geschlossen" geben und 15-20 Sek. "Linkslauf" Stufe 3 verrühren.
- Creme sofort auf dem Tortenboden verstreichen.
Windbeutel gefroren, halbiert auf der Creme verteilen und leicht eindrücken.
Gefrorene Himbeeren um die Windbeutel verteilen.
Mit dem Tortenboden abdecken und gleichmäßig andrücken.
2 Stunden kalt stellen.
Dann kann man den Tortenring lösen und die Torte mit Buttercreme oder Ganache einstreichen um sie fondanttauglich zu machen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kann man auch als Nachtisch super vorbereiten.
Dazu einfach Sofortgelatine weg lassen.
Creme, Windbeutel und Himbeeren in einer großen Glasschüssel Schichten.
Sieht super lecker aus 😋
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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