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Quark-Joghurt-Stracciatella-Creme mit Himbeeren und Windbeutel zum Füllen von Fondant- Torten


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Zutaten

1 Stück

Quark-Joghurt-Stracciatella-Creme mit Himbeeren und Windbeutel zum Füllen von Fondant- Torten

  • 500 g Quark, 20 % Fett
  • 500 g Himbeerjoghurt
  • 1/2 Päckchen Schokoladenraspel
  • 1 geh. TL Vanillezucker, Selbstgemacht
  • 30-60 g nach Geschmack Puderzucker
  • 2,5 Päckchen Sofortgelierpulver
  • 200 g Himbeeren, gefroren
  • 1 Packung Windbeutel
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Tortenboden vorbereiten:
    Tortenboden schneiden (2 Teile).
    Tortenring um den Boden spannen.

    Ich benutze meistens einen Biskuitboden oder einen Wunderkuchen.
  2. Creme:
    Quark, Joghurt und Vanillezucker in den geben und 7 Sek. Stufe 3 verrühren.
    mit dem Spatel nach unten schieben.
    jetzt nach Belieben Puderzucker zugeben und nochmals 10 Sek. Stufe 3-4 verrühren.
  3. Schokoraspel und Sofortgelatinepulverin den geben und 15-20 Sek. Stufe 3 verrühren.
  4. Creme sofort auf dem Tortenboden verstreichen.
    Windbeutel gefroren, halbiert auf der Creme verteilen und leicht eindrücken.
    Gefrorene Himbeeren um die Windbeutel verteilen.
    Mit dem Tortenboden abdecken und gleichmäßig andrücken.
    2 Stunden kalt stellen.
    Dann kann man den Tortenring lösen und die Torte mit Buttercreme oder Ganache einstreichen um sie fondanttauglich zu machen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Kann man auch als Nachtisch super vorbereiten.
Dazu einfach Sofortgelatine weg lassen.
Creme, Windbeutel und Himbeeren in einer großen Glasschüssel Schichten.
Sieht super lecker aus 😋


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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