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Quarkbällchen


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Zutaten

35 Stück

Teig

  • 250 g Quark, 20 % Fett
  • 2 Eier
  • 110 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbon)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Rum 80%
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

Zum Wälzen

  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 gestrichener Teelöffel Zimt

Fritteuse mit Frittierfett

  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in den Closed lid geben und 1Minute auf Stufe 4.
  2. Mehl und Backpulver dazugeben und 2Minuten Dough mode.
  3. Die Friteuse auf 170° vorheizen.
  4. Mithilfe von 2Esslöffeln kleine Teigbällchen vom Teig abstechen und vorsichtig in das heiße Fett geben.
  5. Die Frittierzeit beträgt pro Füllung ca. 7Minuten. Zuerst ein Probebällchen machen und probieren, ob es "durch" ist.
  6. Die Bällchen zum Fett abtropfen auf ein Stück Küchenpapier legen.
  7. Solange sie noch lauwarm sind in einem Teller mit der Zucker/Zimt-Mischung wälzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In der Friteuse verdoppeln sich die Quarkbällchen fast. Deshalb nicht zuviele Quarkbällchen auf einmal in die Friteuse geben. Die Bällchen müssen sich im Fett noch selbständig drehen können.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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