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Quarkstollen


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Zutaten

Teig

  • 150 g Rama
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier Gr. M
  • 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 500 g Quark, 20 % Fett
  • 500 g Mehl 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Esslöffel Rum
  • 125 g Rosinen
  • 1 gehäufter Esslöffel Mandelnstifte
  • 2 Esslöffel Orangeat
  • 2 Esslöffel Zitronat

Glasur

  • 50 g Butter, weich, zerlassene
  • etwas Puderzucker zum Bestäuben
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig
  1. Rama, Zucker, Salz  1 min. Stufe 3 schaumig rühren

    Eier, Zitronenschale, Quark, Mehl, Backpulver, Rum, Rosinen, Mandeln, Orangeat u. Zitronat in den Mixtopf geben

    und alles mit Hilfe des Spatels 2 min. Teigknetstufe  (Dough mode) rühren

    Danach auf ein gefettetes Backblech geben und (ich mache es mit bemehlten Fingern) zu einem länglichten Laib formen.

    Wer eine Stollenform besitzt, kann den Teig natürlich auch dahinein geben.

     

     Ca. 50 min. Ober-/Unterhitze 180° backen

  2. Nach dem Backen den Stollen mit der zerlassenen Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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