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Quarktaschen


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Zutaten

6 Stück

Teig

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 125 g Magerquark
  • 100 g weiche Butter
  • 75 g Zucker

Füllung

  • 200 g Magerquark
  • 100 g saure Sahne
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Honig

zum Bestreichen

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • 6
    32min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig und Füllung
  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min/ Modus „Teig kneten“ verkneten. Teig ca. 30 Min kalt stellen.

    Für die Füllung Magerquark, saure Sahne, Honig und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min/Stufe 2 verrühren. Die Zitrone waschen und die Schale einer halben Zitrone fein abreiben. Den Abrieb und den Saft einer halben Zitrone zu der Magerquarkmischen in den Mixtopf geschlossen geben und 15sec/Stufe 2 unter die Masse rühren.
  2. Quarktaschen zubereiten
  3. Den gekühlten Teig ausrollen und in 6 gleichmäßig große Quadrate schneiden. In die Mitte der Quadrate jeweils die Füllung geben und die 4 Enden der Quadrate über der Füllung zusammenschlagen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Eigelb mit der Milch vermengen und die Teigtaschen damit bestreichen. Die Taschen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 15-17 Min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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