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Rahmkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Rahmkuchen

Teig

  • 120 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Butter
  • 300 Gramm Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1,5 Päckchen Vanillinzucker

Belag

  • 400 Gramm Crème fraîche
  • 400 Gramm Saure Sahne, ohne bestimmten Fettgehalt
  • 400 Gramm Schlagsahne
  • 3 Stück Eier
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
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    1h 25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Teigzutaten in denMixtopf geschlossen und für 3min. auf Stufe Modus „Teig kneten“ zu einem Mürbteig verarbeiten. Eine eingefettete 26er Springform mit dem Teig auskleiden.
    2. Belag
  2. Für den Belag die Eier in den Mixtopf geschlossen geben und auf Stufe 3,5, 2min. schaumig schlagen. Während dieser Zeit langsam den Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
  3. Die Zucker-Ei Masse weitere 4min auf Stufe 3 aufrühren und nacheinander die saure Sahne, Créme Fraiche und Schlagsahne durch die Deckelöffnung einfüllen. Im Anschluss das Puddingpulver untermischen
  4. Die Masse für den Belag auf den Mürbteig geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius Umluft ca. 60min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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