Rhabarberkuchen mit Zimtstreusel von Janni70. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarberkuchen mit Zimtstreusel

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Das koche ich heute

Zutaten

Rhabarberkuchen mit Zimtstreusel

1000 Gramm Rhabarber
450 Gramm Mehl
1 Teelöffel Zimt
400 Gramm Zucker
2 Prise Salz, fein
400 Gramm Butter
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
4 Stück Eier
75 Gramm Speisestärke

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6

40min

Zubereitung

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Vorbereitung

Als erstes den Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Dann bereite ich als erstes die Streusel zu, da der Mixtopf danach nicht gespült werden muss.

Zubereitung Streusel:

150g kalte Butter in kleinen Stücken - unbedingt zuerst - dann 200g Mehl, 150g Zucker, Zimt sowie 1 Prise Salz in den

geben und ca. 12-15 Sek./Stufe 4 rühren. Falls sie noch zu klein sind, einafch die Zeit sekundenweise bei Sichtkontakt verlängern. Umfüllen und kalt stellen.

Zubereitung Teig/Boden:

250g weiche Butter, 4 Eier und 250g Zucker in den

geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.
250g Mehl, 75g Speisestärke, Backpulver, Vanillezucker und 1 Prise Salz dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 unterrühren.

Fertigstellung:

Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Den Rhabarber darauf verteilen und die Streusel daraufstreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe überprüfen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer möchte kann zu den Streuseln noch ca. 75g Mandelblättchen geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.