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Zutaten
1 Stück
Teig
- 100 Gramm Kandierter Ingwer
- 2 Stück Äpfel, In Stücken, evtl geschält
- 170 Gramm Butterflöckchen
- 3 Stück Eier
- 100 Gramm Zucker
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 1/2 Teelöffel Kardamom, gemahlen
- 1 Prise Muskat, gerieben
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 Gramm Mehl, Vollkorn oder Buchweizen
- 150 Gramm Kaffeelikör
- 100 Gramm Wasser
- 1 Prise Salz, fein
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6
40min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
5
Zubereitung
- Kandierter Ingwer zerkleinern im "Mixtopf geschlossen" 10 sec/Stufe 5
Äpfel dazu und nochmal 10 sec/Stufe 5
Dann alle restlichen Zutaten zugeben und 30 sec/Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen und noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Nach dem backen in Rauten schneiden .
Evtl Puderzucker über die abgekühlten Rauten streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Der kandierte Ingwer kann auch durch Cranberrys oder Rosinen ersetzt werden.
Wer kein Kaffeelikör hat kann auch starken Kaffee und etwas Rum nehmen.
Die Äpfel kann man auch weg lassen, macht den Kuchen aber schön saftig und schmeckt man nicht heraus.
Variationen sind nach Geschmack möglich.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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