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Rotweinkuchen (Fußball)

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Rotweinkuchen

  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 150 Gramm Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • 150 Gramm Butter
  • 200 Gramm Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/8 Liter Rotwein
  • 70 Gramm Schokoladenraspel
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    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den fettfreien Mixtopf geschlossen geben 4 Min./Stufe 3,5 steif schlagen und in eine Schüssel
    umfüllen.

    2. Mehl und Kakaopulver durchsieben und mit Backpulver
    mischen.

    3. Rühraufsatz entfernen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

    4. Mehl/Kakaomischung, Zimt und Rotwein zugeben
    und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.

    5. Schokoladenraspel zugeben und kurz auf Stufe 4 unterrühren.

    6. Teig vorsichtig mit dem Eischnee vermengen, in eine
    Gugelhupfform geben und 1 Std. ( im nicht vorgeheizten Backofen ) bei 180°C backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

* Evtl. Rumaroma in Schritt 4 zugeben.
* Benutzt eine Gugelhupf oder Silikonform, da es nicht viel Teig ist.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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