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Rüblitorte mit Frischkäseherz (ohne Mehl)


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 200 Gramm Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 250 Gramm Möhren
  • 250 Gramm Haselnüsse, ganze
  • 2 geh. EL Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 Gramm Sultaninen, oder Rosinen
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 EL Wasser, kaltes
  • 5 Gramm Butter / Margarine, zum Einfetten der Form

Frischkäsefüllung

  • 200 Gramm Frischkäse, Doppelrahmstufe oder 2 EL Sahne dazu geben
  • 100 Gramm Zucker, Puderzucker
  • 1/2 Stück Limette, Saft der Limette
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Eier trennen, das Eiweiß in den Closed lid (bitte darauf achten, dass der Topf fettfrei ist) und mit dem Schmetterling 4 min. bei Stufe 3,5 zu Eischnee verarbeiten. Das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben.
    Nun den Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
    Die geschälten Möhren in 1 cm Stücke schneiden und in den Closed lid, dann bei 6 sec. und Stufe 5 zerkleinern und in eine größere Schüssel umfüllen.
    200 g Nüsse in den Closed lid bei 8 sec. und Stufe 5 zerkleinern, dann die restlichen 50 g hinzufügen und weitere 6 sec. und Stufe 5 zerkleinern lassen. Die Masse in die Schüssel mit den Möhren geben.
    Nun die Speisestärke, das Backpulver, die Sultaninen (Rosinen) und den Zimt in die gleiche Schüssel geben und mit dem Spatel mischen.
    Das Eigelb und den Zucker (200 g) in den Closed lid und 20 sec. Stufe 3 mischen.
    Nun den Inhalt der Schüssel mit den Möhren in den Closed lid und alles in der Dough mode Stufe 40 sec. vermischen.
    Die Form mit der Butter / Margarine einfetten.
    Mit dem Spatel nun das Eiweiß unterheben.
    Die Masse in die Form füllen und 60 min. im Backofen backen lassen.

    Den Kucken nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen und dann waagerecht in der Mitte durchschneiden.

    Den Zucker in den Closed lid bei 6 sec. Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. Nun den Frischkäse und den Limettensaft hinzufügen und bei Stufe 4 10 sec. vermengen.
    2/3 der Masse in die Mitte und den Rest auf den Kuchen verteilen.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn man keine Torte mit Frischkäsefüllung haben möchte, dann einfach die Frischkäsemasse weg lassen und nur mit etwas Puderzucker bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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