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Zutaten
Russische Schnitten
- 10 Stück Eier
- 200 Gramm Butter, weich
- 400 Gramm Zucker
- 200 Gramm Mehl
- 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen
- 100 Gramm Schokoladenraspel
- 250 Gramm Kuvertüre
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6
1h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 200 gr Zucker in den Thermomix und bei Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten. Umfüllen in eine große Schüssel, Haselnüsse und Schokostreusel untermischen.
- Eier trennen, Rühraufsatz einsetzten. Eiweiß auf Stufe 3,5 4 Minuten steif schlagen.
Eischnee vorsichtig in die große Schüssel geben und Puderzucker, Haselnüssen und Schokostreusel unterheben - Eigelbe, weiche Butter und 200 gr Zucker bei Stufe 4 3Min lang schaumig aufschlagen. 200 gr Mehl zugeben und auf Stufe 5 10 Sekunden unterheben.
- Teig auf ein gefettetes Backblech geben, danach die Eischneemasse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen - Mit geschmolzenen Kuvertüre überziehen. Auskühlen lassen und in gleichmäßige große Schnitten aufschneiden.
Genießen
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDie Schnitten sind sehr zu empfehlen!...
Die Schnitten sind sehr zu empfehlen!
Mächtig, aber sehr lecker und überhaupt nicht kompliziert. Ich habe den Teig ohne Backpulver gemacht und er war wunderbar locker. Den Zucker habe ich allerdings auch reduziert. Mit der Schokolade oben drauf waren die Schnitten noch süß genug. Die werde ich bestimmt noch öfter backen!
Die schnitten haben sehr gut geschmeckt. Ich hab...
Die schnitten haben sehr gut geschmeckt. Ich hab lediglich den Zucker etwas reduziert. Ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten 😋
gelypottler:...
gelypottler:
Natürlich kann man Backpulver dazu geben, ist aber für die Fluffigkeit nicht notwendig. In meinem Rezept ist zu mindest keines und das ist schon jahrelang erprobt.
Kuchen gebacken und echt mega lecker.......
Kuchen gebacken und echt mega lecker....
Hab allerdings nen Teelöffel Backpulver mit rein....auf dem Bild sieht er so fluffig aus und ich konnt mir nicht vorstellen, dass da wirklich keins drin is....
LG gelypottler
kommt da wirklich kein Backpulver rein?
kommt da wirklich kein Backpulver rein?