Russischer Zupfkuchen von nikitara. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Russischer Zupfkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

16 Stück

Mürbeteig

135 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
20 Gramm Kakao
1 Stück Ei
235 Gramm Mehl
2 gestr. Teelöffel Backpulver

Füllung

250 Gramm Butter
275 Gramm Zucker
4 Eier
750 Gramm Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
100 Gramm Sahne
1 1/2 Päckchen Vanillepudding

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6

1h 25min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Mürbeteig

Butter, Zucker, Kakao, Ei, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4

Dann 2/3 vom Teig in eine gefettete Backform (26) geben und festdrücken

Backofen auf 150 Grad Umluft oder 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Füllung

Butter, Zucker, Eier in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4

Magerquark, Vanillezucker, Sahne und Vanillepulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4

Die Füllung auf den Mürbeteig geben und mit dem restlichen Teig (Streusel) bedecken.

In den Backofen geben und 75 Minuten backen.
Am besten im Blech auskühlen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wir mögen den Kuchen noch lauwarm....

Da wir unseren Zuckerkonsum stetig mindern habe ich beim Rezept den Zucker beim Boden um 25 g und bei der Quarkfüllung um 50 g reduziert.
Anstatt Vanillepudding gebe ich nur 45 g Speisestärke dazu

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.