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Russischer Zupfkuchen


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Zutaten

16 Stück

Mürbeteig

  • 135 Gramm Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 20 Gramm Kakao
  • 1 Stück Ei
  • 235 Gramm Mehl
  • 2 gestr. Teelöffel Backpulver

Füllung

  • 250 Gramm Butter
  • 275 Gramm Zucker
  • 4 Eier
  • 750 Gramm Magerquark
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 Gramm Sahne
  • 1 1/2 Päckchen Vanillepudding
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Mürbeteig
  1. Butter, Zucker, Kakao, Ei, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4

    Dann 2/3 vom Teig in eine gefettete Backform (26) geben und festdrücken

    Backofen auf 150 Grad Umluft oder 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Füllung
  3. Butter, Zucker, Eier in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4

    Magerquark, Vanillezucker, Sahne und Vanillepulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4

    Die Füllung auf den Mürbeteig geben und mit dem restlichen Teig (Streusel) bedecken.

    In den Backofen geben und 75 Minuten backen.
    Am besten im Blech auskühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir mögen den Kuchen noch lauwarm....

Da wir unseren Zuckerkonsum stetig mindern habe ich beim Rezept den Zucker beim Boden um 25 g und bei der Quarkfüllung um 50 g reduziert.
Anstatt Vanillepudding gebe ich nur 45 g Speisestärke dazu


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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