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Russischer Zupfkuchen


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 200 g Butter, (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 325 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Backkakao
  • 1 Stück Ei

Füllung

  • 200 g Butter, (schmelzen)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, (zum Kochen)
  • 500 g Quark
  • 3 Stück Eier
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Backpulver, Backkakao und das Ei mit Hilfe des Spatels 30 Sek./St.6 zu einem glatten Teig verarbeiten.

    2. Den Teig halbieren.

    3. Diesen wiederum halbieren und den Boden einer mit Backpapier (und den am Rand gefetteten Springform) auslegen.

    4. Das andere Viertel des Teiges zu einer Rolle formen, um den Teigboden legen und am Rand hochziehen, so dass ein ca. 2 cm bis 3 cm hocher Rand entsteht.

     

  2. Füllung
  3. 1. 200 g Butter 2 Min./50°C/St. 2 schmelzen.

    2. Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver, Quark und Eier hinzugeben, 40 Sek./St. 5 verrühren.

    3. Masse auf den Teig geben.

    4. Nun den restlichen dunklen Teig (Hälfte) in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.

  4. Backen
  5. Den Russischen Zupfkuchen im vorgeheiztem Ofen 180° C (Umluft 160° C) ca. 60 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Füllung kann auch gerne mit ca. einem halben Röhrchen Rum-Aroma verfeinert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • super lecker! Habe den kuchen jetzt schon zum...

    Verfasst von Pi-Ja am 22. November 2017 - 09:10.

    super lecker! Habe den kuchen jetzt schon zum vierten Mal gemacht und es war immer wunderbar, meine Familie liebt diesen KuchenLove

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  • sandrajulia84:...

    Verfasst von Einstein72 am 13. September 2017 - 15:06.

    sandrajulia84:
    der Kuchen ist auch am nächsten Tag noch saftig.

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  • Kann man den Kuchen auch auf einem Blech machen?...

    Verfasst von Ariella96 am 29. August 2017 - 12:49.

    Kann man den Kuchen auch auf einem Blech machen? Bestimmt sollte man falls es geht die doppelte Menge nehmen oder?

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  • Hallo, hat jemand diesen Kuchen schon mal einen...

    Verfasst von sandrajulia84 am 22. August 2017 - 17:12.

    Hallo, hat jemand diesen Kuchen schon mal einen Tag vorher gebacken?
    Würde ihn gerne heute schon backen aber habe angst das er dann trocken wird :/

    Danke im vorausPuzzled

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  • Sehr lecker love uns so einfach Ich mache im...

    Verfasst von TheresiaZ am 28. Mai 2017 - 12:56.

    Sehr lecker Love uns so einfach!! Ich mache im Thermomix am Liebsten diesen Kuchen!!

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  • Schmeckt echt super lecker schnell gemacht aber...

    Verfasst von kleopatra227 am 18. Mai 2017 - 16:51.

    Schmeckt echt super lecker, schnell gemacht, aber noch schneller weg Big Smile

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  • Einsame Spitze den gibt es jetzt oumlfter

    Verfasst von billehorst am 11. Mai 2017 - 21:10.

    Einsame Spitze, den gibt es jetzt öfter

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  • Hab zum ersten Mal einen Russischen Zupfkuchen...

    Verfasst von zahnfee16 am 13. April 2017 - 08:20.

    Hab zum ersten Mal einen Russischen Zupfkuchen gemacht.
    Ich liebe dieses Rezept. Super lecker! Den gab es jetzt schön öfters Cooking 7

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  • Aussehen tut er schon mal perfekt! 😍

    Verfasst von Abbimix am 12. Februar 2017 - 12:13.

    Aussehen tut er schon mal perfekt! 😍

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  • Dies war mein 1. russischer Zupfkuchen in meinem...

    Verfasst von NadineG. am 16. Dezember 2016 - 10:41.

    Dies war mein 1. russischer Zupfkuchen in meinem Leben... super einfach und sooooooo lecker!!! Es ist mittlerweile eines meiner liebsten Backrezepte... DANKE!!!!Cooking 7

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  • Sehr sehr lecker. Backe gerade zum dritten mal...

    Verfasst von Einstein72 am 15. November 2016 - 07:08.

    Sehr sehr lecker. Backe gerade zum dritten mal diesen köstlichen Kuchen. Für meine Kollegen.

    Danke für das tolle Rezept.

    Meine Kollegen sind über den Kuchen hergefallen.

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  • Ein Raub der Flammen....

    Verfasst von Dinnerlady58 am 9. Oktober 2016 - 13:51.

    Ein Raub der Flammen.

    Kam sehr gut an.

    Cooking  6

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  • Tolles Rezept ! So leicht zu

    Verfasst von laura.jung94@web.de am 30. April 2016 - 18:18.

    Tolles Rezept ! So leicht zu machen  Cooking 7

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  • Ich back ihn schon das 3.

    Verfasst von Karin67.1 am 25. April 2016 - 19:10.

    Ich back ihn schon das 3. Mal. Immer wieder alle begeistert!

    Danke!

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  • Sensationell lecker. Vielen

    Verfasst von little frog am 28. März 2016 - 00:17.

    Sensationell lecker. Vielen Dank!

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  • Genial!  

    Verfasst von kerstina17 am 24. März 2016 - 23:42.

    Genial!

     

    Kerstin

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  • Super lecker, aber der Rand

    Verfasst von finealine am 18. März 2016 - 01:23.

    Super lecker, aber der Rand muss etwas höher, bei mir musste er 5min hoch sein, damit es klappte. Aber super lecker!

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  • Habe ihn gerade gebacken.

    Verfasst von black-ros am 4. März 2016 - 14:04.

    Habe ihn gerade gebacken. Zubereitung schnell und einfach . Sieht lecker aus und schmeckt super.

    Volle Punktzahl.

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  • super lecker, super

    Verfasst von meeli am 16. Februar 2016 - 10:43.

    super lecker, super beschrieben, vielen lieben Dank für das tolle Rezept, das werde ich öfter machen

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  • Das war sooo lecker,  genau

    Verfasst von knuspi31 am 14. Februar 2016 - 21:01.

    Das war sooo lecker,  genau richtig.  Aussen knusprig und innen weich,  perfekt Love

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  • Sehr leckerer und einfacher

    Verfasst von Tatis84 am 4. Februar 2016 - 18:11.

    Sehr leckerer und einfacher Kuchen. Den wird es häufiger geben.  Love

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  • Lecker!

    Verfasst von Ohlmsine am 22. Januar 2016 - 20:28.

    Lecker!

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  • Sehr lecker und einfach zu

    Verfasst von elisa50 am 19. Januar 2016 - 21:40.

    Sehr lecker und einfach zu backen 

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  • Super lecker, ich habe noch

    Verfasst von gzl86 am 15. Januar 2016 - 13:45.

    Super lecker, ich habe noch Sauerkirschen hinzugefügt. Sehr lecker 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ups Sterne vergessen 

    Verfasst von Annika 6.2. am 13. Januar 2016 - 10:00.

    Ups Sterne vergessen 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mein erster Zupfkuchen und

    Verfasst von Annika 6.2. am 13. Januar 2016 - 09:56.

    Mein erster Zupfkuchen und ich bin sehr begeistert 

    LECKRRRRR

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  • Ich bin begeistert

    Verfasst von Tessa93 am 27. Dezember 2015 - 11:53.

    Ich bin begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept was der ganzen

    Verfasst von Astra74 am 8. Dezember 2015 - 12:37.

    Super Rezept was der ganzen Familie schmeckt, einfach lecker. 

    Fehlt bei keinem Fest mehr.

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  • Hab die Sterne vergessen 

    Verfasst von Goldmarie am 20. Oktober 2015 - 17:15.

    Hab die Sterne vergessen  Big Smile

    Lieben Gruß von Marion

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  • Hallo Flocke! Habe gerade

    Verfasst von Goldmarie am 20. Oktober 2015 - 17:08.

    Hallo Flocke! Habe gerade dein Rezept ausprobiert und möchte gerne ein sehr positives Feedback abgeben  tmrc_emoticons.)

    Der Teig ist wunderbar knusprig und die Füllung angenehm süß...nicht zu süß. Habe in den vorigen Kommentaren gelesen dass die Füllung wohl nicht so fest war und deswegen zwei Esslöffel backfestes Vanillepuddingpulver zusätzlich dazugegeben (aus dem Hause "mit Liebe gebacken"  Love  tmrc_emoticons.;)

    Von mir bekommst du für dieses Rezept fünf Sterne

    Lieben Gruß von Marion

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  • Ich habe ihn heute auch

    Verfasst von angie56 am 8. Oktober 2015 - 21:07.

    Ich habe ihn heute auch gemacht. Watt is der lecker, Cooking 7 nur der hellen Teil War etwas zuuu cremig. Ob das am Pudding oder der Butter lag? Ich habe Vanilliepuddingpulver mit Sahnegeschmack genommen und Süßrahmbutter. Egal, er ist einfach nur lecker. Bin ja noch Neuling auf diesem Gebiet.

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  • Ich habe ihn heute auch

    Verfasst von angie56 am 8. Oktober 2015 - 21:07.

    Ich habe ihn heute auch gemacht. Watt is der lecker, Cooking 7 nur der hellen Teil War etwas zuuu cremig. Ob das am Pudding oder der Butter lag? Ich habe Vanilliepuddingpulver mit Sahnegeschmack genommen und Süßrahmbutter. Egal, er ist einfach nur lecker. Bin ja noch Neuling auf diesem Gebiet.

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  • Super lecker innen schön

    Verfasst von Gini73 am 29. September 2015 - 16:11.

    Super lecker innen schön saftig und weich und außen krosser Teig ....den backe ich jetzt öfter.....

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  • Bin total begeistert, geht

    Verfasst von Bussibussi ❤️ am 23. September 2015 - 22:27.

    Bin total begeistert, geht ruck zuck und schmeck einfach prima! Hab ihn jetzt schon zweimal gebacken und er gelingt immer

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  • Einfaches, schnelles und

    Verfasst von Floh84 am 13. Juli 2015 - 09:12.

    Einfaches, schnelles und leckeres Rezept. Wird es sicher wieder mal geben.

    Cooking 7

     

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  • Habe ihn gerade gebacken

    Verfasst von Kochschnecke13 am 11. April 2015 - 10:24.

    Habe ihn gerade gebacken sieht gut aus....bin gespannt wie er schmeckt tmrc_emoticons.)

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