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Sachertorte

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

  • Teig:
  • 200 g Zartbitter-Schokolade
  • 150 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 5 Eier
  • Zum Bestreichen:
  • 150 g Aprikosen, -Konfitüre
  • Für den Guß:
  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • ¾ MB Sahne
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5

Zubereitung

  1. 1. Schokolade in grobe Stücke brechen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 2. Butter ebenfalls in grobe Stücke zerteilen, zu der Schokolade in den Mixtopf geben und beides 2 Min./40°C/Stufe 3 vermischen. 3. Restliche Zutaten zugeben und alles 30 Sek./Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. 4. Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform (Ø 26 cm) geben und im Backofen bei 175°C ca. 40 Min. backen. 5. Boden auskühlen lassen. 6. Marmelade in den Mixtopf geben und 1 Min./40°C/Stufe 2 flüssig werden lassen, abgekühlte Torte damit bestreichen und wieder abkühlen lassen. 7. Schokolade in grobe Stücke brechen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. 8. Sahne zugeben und 3 Min./50°C/Stufe 4 zu einem Guß verarbeiten. 9. Schokoladenguß über die Marmelade streichen. Dabei den Rand nicht vergessen!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Super lecker!...

    Verfasst von Hdi am 21. März 2022 - 19:04.

    Super lecker!
    Hab das Rezept mit halber Menge in einer kleinen Form ausprobiert. Das Ganze wurde auch einmal in der Mitte durchtrennt und dadurch kamen zwei Schichten Marmelade drauf (mittig und oben). War echt toll und wird sicher wiederholt werden.

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  • Die Frage hatte ich mir auch gestellt. Das alte...

    Verfasst von EnibasC am 14. Oktober 2019 - 19:36.

    Die Frage hatte ich mir auch gestellt. Das alte Familien Rezept, nach dem ich die Sachertorte bisher gebacken habe, verwendet den geschlagenen Eischnee. Ich wollte dann eine Kombination aus beiden Rezepten machen und habe die Eier getrennt. Leider wurde dann aus meiner weichen Schoko/Buttermischung nach der Zugabe des Mehls ein fester, Knete ähnlicher Klumpen, der sich nur sehr schlecht mit dem Eischnee vermischen ließ. Beim nächsten Mal würde ich also lieber die ganzen Eier verwenden. Da ich den Kuchen verschenkt habe, kann ich leider nicht sagen,ob er gut geworden ist

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  • Eine Frage: Trennt ihr die Eier oder nicht??

    Verfasst von Kochstar07 am 8. Oktober 2019 - 13:27.

    Eine Frage: Trennt ihr die Eier oder nicht??

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  • Heute mache ich den Kuchen zum vierten Mal. Mit...

    Verfasst von Buchwurm72 am 26. Oktober 2018 - 17:34.

    Heute mache ich den Kuchen zum vierten Mal. Mit Himbeermarmelade schmeckt er unserem Sohn besonders gut. Klasse und einfaches Rezept. Ich gebe gerne 5 SterneSmile

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  • Mimelianke für die Rückmeldung, habe es dann...

    Verfasst von bigday1963 am 12. September 2018 - 20:07.

    Mimelitmrc_emoticons.Danke für die Rückmeldung, habe es dann noch selbst heraus gefunden. Und sie ist extrem lecker!

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  • bigday1963: einen dreiviertel vollen Messbecher...

    Verfasst von Mimeli am 12. September 2018 - 19:47.

    bigday1963: einen dreiviertel vollen MessbecherWink
    Grüßle von Mimeli

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  • Was verstehe ich unter 3/4b MB?

    Verfasst von bigday1963 am 22. August 2018 - 15:15.

    Was verstehe ich unter 3/4b MB?

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  • Schnell und lecker

    Verfasst von Tahu am 29. Juli 2018 - 07:53.

    Schnell und lecker

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  • Hervorragende Sachertorte!

    Verfasst von Vollschaf81 am 26. Mai 2018 - 09:21.

    Hervorragende Sachertorte!

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  • Sehr fein und viel einfacher und schneller gemacht...

    Verfasst von HadassaTurbofix am 30. Dezember 2017 - 21:55.

    Sehr fein und viel einfacher und schneller gemacht als gedacht!

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  • Super lecker, habe ihn als Geburtstagskuchen...

    Verfasst von Tschin-tschi am 30. Dezember 2017 - 10:33.

    Super lecker, habe ihn als Geburtstagskuchen genommen mit Nussschokolade.Smile

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  • Leicht zu machen und sehr lecker. Für...

    Verfasst von Die Wiemers am 22. März 2017 - 11:21.

    Leicht zu machen und sehr lecker. Für Motivtorten wunderbar geeignet.👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt verführerisch gut. Der...

    Verfasst von HannaVonDerHeide am 11. März 2017 - 19:24.

    Schmeckt verführerisch gut. Der Schokoladenguss perfekt. Vielen Dank für das Backrezept!

    Herzliche Grüße


    HannaVonDerHeide

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  • Superleicht zu backen,

    Verfasst von pepla64 am 4. Oktober 2015 - 12:05.

    Superleicht zu backen, schmeckt toll. Ich habe den Boden in der Mitte durchgeschnitten und auch mit Marmelede bestrichen. Sehr saftig auch noch nach 4 Tage.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Moppelpuppa am 1. Februar 2015 - 11:08.

    Sehr lecker!

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  • Bei uns gab es die

    Verfasst von KleineHL am 27. Dezember 2014 - 21:59.

    Bei uns gab es die Sachertorte zu Weihnachten, sehr einfach zuzubereiten und wahnsinnig lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr Sehr Sehr  Läcker.  :)

    Verfasst von wohlrab1982 am 25. Dezember 2014 - 22:57.

    Sehr Sehr Sehr  Läcker.  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  •   Was für eine leckere Torte!

    Verfasst von @Veronika@ am 24. Dezember 2014 - 22:56.

     

    Was für eine leckere Torte! tmrc_emoticons.))

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  • ich habe die Torte mehrfach

    Verfasst von Shiringahh am 13. Mai 2014 - 20:16.

    ich habe die Torte mehrfach gemacht und immer wieder meine Gäste damit begeistert. Tolles Rezept 

    vg aus HH tmrc_emoticons.)

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  • Habe die Torte Ostersonntag

    Verfasst von olesheike am 21. April 2014 - 18:09.

    Habe die Torte Ostersonntag noch vor dem Mittagessen gemacht. War einfach und superschnell. Und was soll ich sagen:???  Bei 4 Personen sind nur 3 Stückchen übriggeblieben. tmrc_emoticons.((

    Ach so: Ich habe nur 4 Eier verwendet.....   Cooking 7

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  • am WE gemacht - super lecker

    Verfasst von Barnie2011 am 14. Januar 2014 - 11:51.

    am WE gemacht - super lecker und schnell gemacht. Ich hatte auch selber hergestellte Aprikosenmarmelade mit einem Schuss Amaretto und 2:1 Verhältnis. Die habe ich gar nicht warm machen müssen, ging prima so zu verstreichen. Übrigens finde ich, dass Sachertorte erst nach 1-2 Tagen richtig schmeckt. Ist also was zum Vorbereiten!

    Liebe Grüße von Barnie

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  • Tolles Rezept. Schnell

    Verfasst von KarinN81 am 1. September 2013 - 18:20.

    Tolles Rezept. Schnell gemacht und total lecker. Die Torte ist sehr gut bei den Gästen angekommen.  Party

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  • (Kein Text)

    Verfasst von Lion am 29. März 2013 - 22:25.

    Love

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  • Hallo, habe heute diese Torte

    Verfasst von Lion am 29. März 2013 - 22:22.

    Hallo, habe heute diese Torte gebacken. Super lecker und super schnell gemacht!!! tmrc_emoticons.;)

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  • Hallo,   habe die Sachertorte

    Verfasst von Missy Freckles am 30. Dezember 2012 - 10:54.

    Hallo,

     

    habe die Sachertorte gestern für Gäste gemacht. Sehr lecker und schön schokololadig! Big Smile

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